LOS ACEITES
Nuestro organismo necesita de ácidos grasos, pero algunos de ellos no los puede sintetizar.
Estos reciben el nombre de ácidos grasos esenciales.
La grasa que los contienen es casi de origen exclusivo vegetal y son los insaturados y poliinsaturados, y se deben asumir por la alimentación.
Los ácidos grasos esenciales más importantes son el ácido linoleico, el ácido linolénico y el ácido araquidónico.
Son muy importantes para la reproducción y crecimiento de las células de los tejidos y son los precursores de la prostaglandina, que es la responsable de varias funciones importantes.
Los aceites de semilla son los más ricos en grasas poliinsaturadas, como el de soja, sésamo, girasol, y pepitas de uva, que aportan sobre el 50-60%, en contra del aceite de oliva, que solo llega al 9%.
Estos aceites se pueden utilizar para la preparación de bálsamos y ungüentos, es mucho mejor que sean extra vírgenes y de primera presión en frío.
De esta forma conservarán todos sus ingredientes (vitaminas, oligoelementos)
Alfredo
Fuente: El botiquín de las hadas (Clara Castellotti)
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Descargo de responsabilidad: Esta información solo tiene el propósito de educar. Este post, no tiene la intención de curar, tratar, diagnosticar o prevenir enfermedades o heridas, deberá, ante todo, consultar a su médico.
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